	코리아타임스 제출자료

완연한 가을 담은 ‘한국의집(Korea House)’만의 K-로얄 푸드

한국의집 궁중음식 파인 다이닝 ‘가을 메뉴’ 운영 : 9.3(화) ~ 12.1(일)

국가유산진흥원(원장 최영창)이 운영하는 한국의집(서울시 중구)이 가을을 맞아 9월부터 새로운 메뉴를 선보인다. 가을 신메뉴는 9월 3일부터 12월 1일까지 운영된다.

서울 중구에 위치한 ‘한국의집’은 한국의 전통생활문화와 아름다움을 국내외 귀빈에게 소개하기 위한 영빈관으로 설립되었다. 1981년 이후 개·보수를 거쳐 고즈넉한 ‘한국의 미’를 품은 한옥으로 거듭나 현재 서울 도심 한복판에서 그 장엄함을 자랑하고 있다.

한국의집은 한국의 전통음식(한식 파인 다이닝, 전통 다과), 전통혼례, 예술공연 등을 한 곳에서 즐길 수 있는 전통문화 복합공간으로 거듭나 꾸준한 사랑을 받고 있다. 특히, 방탄소년단의 빌보드 커버 뿐만 아니라, 수많은 K-드라마 촬영 장소로도 인기인 ‘한국의집’은 한국 전통문화를 경험하기 위한 외국인 관광객의 발길도 이어지고 있다.

한국의집은 이번 가을 메뉴로 제철 식재료 중에서도 궁중 진상품이었던 귀한 재료들을 활용해 다양한 전통 한식 메뉴들을 제공할 예정이다. 고(高) 영양 식재료인 오계, 최고급 홍삼인 지삼과 천삼, 송이버섯, 장생도라지 등을 활용한 궁중 음식 파인 다이닝 가을 메뉴를 선보인다.

▲ <조선왕조실록>에 따르면 인삼은 영조의 장수 비결이라고 알려져 있는 식재료이다. 인삼을 쪄서 말린 홍삼 역시 귀한 식재료로, 홍삼 중 상위 0.5% 내에 드는 ‘천삼’은 최고급 건강식품으로 영국 엘리자베스 2세 여왕 등 한국을 방문한 외국 귀빈에게 선물되기도 하였다.

▲ 검은 닭을 의미하는 오계(烏鷄)는 조선시대 진상품이었던 귀한 식재료이다. <승정원일기>에 따르면 숙종이 병을 앓을 때 건강을 회복하기 위해 오계를 활용한 내용이 기록되어 있다.

▲ 송이, 능이, 표고와 같은 버섯류는 가을에 맛과 영양이 배로 풍부해지는 식재료이다. <조선왕조실록>에 따르면 영조는 입맛이 까다롭기로 유명하였고 위장병에 시달렸으나, 송이와 고추장이 수라상에 올라오면 잘 먹었다고 한다.

한국의집은 제철 식재료뿐만 아니라 전통 한식을 파인 다이닝 형식으로 즐길 수 있도록 조상의 지혜가 담긴 고조리서의 연구를 이어가고 있다. 계절마다 귀한 제철 식재료를 사용한 궁중음식 파인 다이닝으로 다채로운 한식 경험을 제공하고 있으며, 외국인 관광객들 사이에서도 높은 인기를 끌고 있다.

오계와 최고급 홍삼인 지삼과 천삼을 넣어 만든 ‘신선탕’, 향과 식감이 으뜸인 송이버섯으로 만든 ‘전복 송이찜’, 능이버섯과 궁중음식에 자주 쓰이는 석이버섯을 활용한 ‘귀리 능이 만두’ 등은 풍부한 맛과 함께 든든한 영양식으로도 손색이 없다. 야생 버섯을 전으로 부쳐 올린 ‘신선로’와 가을의 정취를 느낄 수 있는 후식 다과상 ‘고호재’도 함께 경험할 수 있다.

한국의집 파인 다이닝 메뉴 구성에 대한 자세한 내용은 한국의집 누리집(www.koreahouse.or.kr)을 참조하면 된다. 파인 다이닝 예약은 캐치테이블 어플리케이션을 이용하거나, 한국의집 예약실(☎ 02-2266-9101)을 통해 전화 예약 가능하다.

붙임  1. 한국의집 가을 메뉴 사진자료 1부.

2. 한국의집 공간 사진자료 1부.  끝.

담당 부서	국가유산진흥원	담당자	대리	박슬비	(02-2270-1124)
	한류진흥실 한류사업기획팀
홍보 담당	국가유산진흥원	담당자	대리	안인영	(02-3011-2602/ 010-6269-2602)
	기획조정실 홍보팀

붙임 1	한국의집 가을 메뉴 사진자료

한국의집 궁중음식 파인 다이닝 사진 연출컷
천삼 신선탕	장생도라지&떡갈비 구이
옥돔구이(계절 생선요리)	전복 화양적

붙임 2	한국의집 공간 사진자료

한국의집 전경

한국의집 중정 마당